Pul Pul Dökülen Katmer Poğaça Tarifi- Farklı şekil

Paylaş
Ekle
  • katma 29 Kas 2017
  • Twin Musicom sanatçısının Italian Morning adlı şarkısı, Creative Commons Attribution lisansı (creativecommons.org/licenses/by/4.0/) altında lisanslıdır.
    Sanatçı: www.twinmusicom.org/
    Katmer Poğaça İçin Malzemeler
    Hamuru için
    1 sb. süt
    1 yemek kaşığı şeker
    1 paket instant maya
    1 yumurta (sarısı üstüne)
    1 tatlı kaşığı tuz
    3 -4 su bardağı arası un(3. bardaktan sonra kontrollü ekleyelim)
    2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
    Hamurun içine sürmek için
    200 gram tereyağı
    Katmerlerin arasına koymak için
    100 gram beyaz peynir
    2-3 dal maydanoz
    20 tane zeytin
    Yapılışı
    Karıştırma kabına hamur malzemelerini alıp iyice yoğuruyoruz. 2 yemek kaşığı tereyağını sonradan hamura koyup iyice yediriyoruz. Hamuru iyi yoğurmazsak açılırken kopabilir. Unu 1 bardak çok olmuş bunlar çok önemli değil. Pandispanya yapmıyoruz çünkü:)En az 1 saat dinlendiriyoruz. Akşamdan yapıp hazırlarsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz.
    Mayalanan hamuru uzunlamasına açıyoruz. Bir ucunu katlayıp açtığımız hamurun 2/3 ne tereyağı sürüp sürmediğimiz kısımdan başlayıp videodaki gibi katlıyoruz. Merdaneyle uzunlamasına inceltebileceğimiz kadar inceltiyoruz. Yeniden iki ucu katlayıp kare olacak şekilde yağlı kağıtla kapatıp buzdolabında 30 dk. dinlendiriyoruz.
    Dinlenen hamuru merdane ya da oklavayla uzunlamasına yavaş yavaş açıyoruz. Sonra dikey olarak ikiye ve ardından 7 eşit parçaya bölüyoruz. Önce peynir koyup kapatıyoruz. Sonra kapattığımız yere zeytin ekleyip sarıyoruz. Küçük model yaparsanız poğaçalarınız daha pul pul olur.
    15 dakika tepsi mayası verip üzerine sıvıgağla inceltilmiş yumurta sürüyoruz. 200 derecede ısıttığımız fırında 18-20 dakika pişiriyoruz. Pişince üzerini mutfak beziyle kapatıp 5 dk bekletiyoruz. En dış kat ilk başta sert olabilir:)
    Kolay gelsin.
  • Nasıl Yapılır ve StilNasıl Yapılır ve Stil

YORUMLAR • 43