Dev Aşure Yaptık | Bereketi Paylaştıkça Artan Aşure Tarifi

Paylaş
Ekle
  • katma 19 Eyl 2018
  • Veee aşure zamanı geldi. Zaman elimizdekinin bolluk, bereketini arttırma zamanı. Zaman elimizdekini paylaşma, bizle paylaşılanı sevgiyle alabilme, mutlulukla kutlama zamanı. Bizce hayat ve #aşureninbereketipaylaştıkçaartar buna gönülden inanıyoruz. Bu sebepten, yapmak istediğimiz aşuremiz için lezzetli kuru yemiş ve meyvelerini bize Peyman Kuruyemiş verdi. İyi ki de verdi. Hem lezzeti hem de bereketi bol oldu. Biz de mahallemiz ve bizi sevip aşure yaptığımızı duyan, son dakika haber vermiş olsak da bizi yalnız bırakmayıp kısa zamanda gelen sevdiklerimizle paylaştık, yedik.
    #Peyman #PeymanBahçeden #PeymanBahçedenleAşurezamanı #gelenekseltatlı #sağlıklıtatlı #aşure
    Peyman Kuruyemiş’in Katkılarıyla…
    ► Facebook: peyman.kuruyemis/
    ► Instagram: peymankuruyemis
    ► Web Sitesi: www.peyman.com.tr/bahceden/
    ►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
    Tarif Metni:

    250 gr aşurelik buğday
    50 gr, 1 avuç kuru fasulye
    50 gr, 1 avuç nohut
    50 gr, 1 avuç kuru börülce
    350 gr toz şeker
    10 adet gün kurusu kayısı
    10 adet kuru kayısı
    1 avuç, 50 gr, Sultaniye üzüm
    1 avuç vişne kurusu
    2 adet kuru incir
    75 gr, 1 büyük avuç ceviz içi
    100 gr, 2 avuç fındık içi
    100 gr, 2 avuç çiğ badem
    1 avuç kabak çekirdeği içi
    5 tane karanfil
    1 çubuk tarçın
    Yarım çay bardağı süt
    2 çorba kaşığı bal
    1 tutam tuz
    ► Ürünler için;
    www.peyman.com.tr/bahceden/
    Süsleme için,
    Nar

    · Bir gece evvelden 250 gr, buğdayı, birer avuç kuru fasulye, nohut ve kuru börülceyi ayrı ayrı suda ıslatın.
    · Ertesi gün bekledikleri suyu süzüp geniş bir tencereye buğdayı koyun ve üzerini 3 parmak çıkana kadar su koyup haşlamaya başlayın.
    · Kaynadıktan sonra suyu bittikçe sürekli kaynar su takviyesi yapın ama cumbul cumbul bir kıvam olmasın. Buğday ve baklagiller ne kadar kısık ve yavaş ateşte pişerse, kıvamı o kadar açılıp helmelenecektir.
    · Orta ateşte buğdayın açılması bir buçuk, iki saat alır. Fasulye, börülceyi ve nohudu da üzerini kaplayacak kadar su ekleyip ayrı tencerelerde haşlayın. Pişerken oluşan köpükleri kevgirle alın.
    · Sonra buğdayın üstüne fasulye, barbunya, börülceyi ve nohudu ekleyip bir süre birlikte kaynatın. Tencereye 1 tutam tuz ekleyin.
    · Sırada aşurenin renkli kısmı var. 1 adet çubuk tarçını ve top kısmını ezerek 5 adet karanfili ekleyin.
    · Sonra 2 avuç fındığı mutfak doğrayıcısından geçirerek veya döverek ekleyin.
    · 2 avuç çiğ bademi suda 3,4 dakika haşlayın. Sıcak suyunu döküp üzerine ılık su ekleyin. Bademlerin suyunu süzünce büzüşüp tekrar yapışabiliyor ve soymak zorlaşıyor. Bademleri soyduktan sonra ince ince uzunlamasına kesin ve aşureye ekleyin. Bademin bir kısmını dilerseniz süslemek için ayırabilirsiniz. Bizim aşure dev olduğu için kabuklarını soymadık ama siz yaparsanız rengi daha açık olacaktır.
    · 1 büyük avuç ceviz içini de bıçakla kabaca doğrayıp ekleyin. Bir süre daha kıvamlanmasını sağlayın.
    · 1 avuç iç kabak çekirdeğini ekleyince aşurenin rengi ne kadar güzelleşecek inanamayacaksınız.
    · Bundan sonra, 10 adet gün kurusu kayısı ve 10 adet kuru kayısıyı 9 parçaya kesin. 2 adet kuru inciri ince ince dilimleyip kayısılarla birlikte ekleyin.
    · Birer avuç sultaniye üzümü ve vişne kurusunu da ekleyin.
    · Meyveleri şekerden önce eklemek önemli ki şekerini tam ayarlayabilelim. Aşure piştikçe suyu azalacaktır. Üzerine on dakikada bir sıcak su ilave edebilirsiniz.
    · Ağız tadınıza göre 350 gram toz şekeri ekleyin. Biraz daha az ekleyip tadına bakarak ilerleyebilirsiniz. Unutmayın sıcakken biraz daha tatlı gelecektir. Soğuyunca şekerli hissi daha az gelir.
    · Şeker ekleyince aşurenin kıvamı biraz cıvıklaşacaktır. Aşure soğuyunca da katılaşacağı için kıvamının biraz cıvık olması daha bile iyi hatta.
    · 2 çorba kaşığı bal, yarım çay bardağı süt ilave edin. Aşure için derler ki 41 çeşit malzeme koymak gerekir bereketi bol olsun diye. 41 çeşit bulamazsan da bal koy, çünkü arı o balı yapmak için mutlaka en az 41 çiçeğe konmuştur.
    · Bal ve süt de iyice karışınca altını kapatın ve kaselere paylaştırın.· Aşureyi kaplara bölerken, soğuduğunda da donacağı için kıvamının çok lapa olmamasına dikkat edin. Servis yaparken kepçenizi altlara daldırın, ki son kaselere az su kalmasın.
    · Üzerini nar taneleri ve çiğ bademle de süsleyince bereketi bol aşureniz hazır. Sevdiklerinizle paylaştığınız, dileklerinizin kabul olması dileğiyle.
    Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
    ►Facebook: refikaninmutfagi/
    ►Instagram: refikabirgul
    ►Twitter: refikabirgul
    ►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
    ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
    ►Severek takip ettiğimiz kanallar: trclips.com/user/TurkeyVideoNetwork
  • Nasıl Yapılır ve StilNasıl Yapılır ve Stil

YORUMLAR • 1 142

  • Kevser Altuntaş
    Kevser Altuntaş 8 gün önce

    Sen nasıl yüce gününü bir insansın senden çok daha fazla olmalı

  • nuriye ari
    nuriye ari 13 gün önce

    Maşallah canım benim 🥰🥰

  • Cumhur CEbeci
    Cumhur CEbeci 14 gün önce

    Ya sonu şahane yaa😄😄😄

  • ÖZLEM AYDIN
    ÖZLEM AYDIN 16 gün önce

    sen çok tatlısın o başka :)

  • ÖZLEM AYDIN
    ÖZLEM AYDIN 16 gün önce

    İçindeki börülceyi sevmedim bademler doğranmazki suda soydurulup öyle koyunurrr bence çok kattın karıştırdın

  • ÖZLEM AYDIN
    ÖZLEM AYDIN 16 gün önce

    Refikacımm benim büyüklerimde 7 çeşit katsan yeterli derler..

  • BURCU DEMİRKOL
    BURCU DEMİRKOL 19 gün önce

    İç ısıtansınız...Sepet aşağıya sarkıtıldı anda gözlerim doldu

  • Nazan ÖZDEMİR
    Nazan ÖZDEMİR 19 gün önce

    Yurdum insanı izledikçe son dağıtım kısmını ağladım resmen. Dağıtmasını paylaşmasını birlikte yiyip içmesini en iyi yapan bizim milletimiz. Şükürler olsun. Yabancı milletler ot gibi yaşıyor. Ana babasını yaşlanınca bakım evine bırakıp geliyorlar ordan bil ne denli soğuk yaşantıları.

  • Nazan ÖZDEMİR
    Nazan ÖZDEMİR 19 gün önce

    Ellerine sağlık refikacım. Bir ahhh çektim aşureyi görünce. Bende çokkkk güzel yaparım ama ana malzeme yok bu yaşadığım şehirde. İzledikçe kendime eziyet ediyorum gibi geliyor bazen. Zira aşureyi benden fazla seven başka biri daha varmıdır acaba diye düşünürüm hep. Her gün yiyebilirim bıkmadan.

  • Meryem Meryem
    Meryem Meryem 20 gün önce

    💖🥰☺️🥰🥰

  • Cigdem Albayrak
    Cigdem Albayrak 20 gün önce

    Refika memleketine , insanına , geleneklerine bu kadar bağlı ve bir o kadar sevgiyle aşkla bu ülke için çalışan samimi nadir insanlardan birisin. Ne mutlu senin yetiştiren aileye. Ne mutlu bizlere ki seni tanıdık. İyi ki varsın be Refika😊Bahtın açık olsun.

  • Sevgi Eker
    Sevgi Eker 20 gün önce +1

    💛♥️💛♥️

  • Sevgi Eker
    Sevgi Eker 20 gün önce

    DÜNYANİN EN KÖTÜ AŞURE

  • Mustafa Bektaş
    Mustafa Bektaş 24 gün önce

    :( ücretli tanitim

  • Nurcan Kaya
    Nurcan Kaya 25 gün önce

    🌹

  • Ali Dok
    Ali Dok 25 gün önce

    anneannem öyle güzel yaparki mahalledeki herkes aşure yapacağı zaman onu çağırır

  • Büşranur Ceylan
    Büşranur Ceylan 25 gün önce

    Şekeri az da ki tepkiye bayıldım 😂

  • Alpaslan Gurbuz
    Alpaslan Gurbuz 26 gün önce

    Şekerdeki alkol oranı beyne alışkanlık yapıyor gereksiz ve saglıga asırı zararlı

  • Derya A.
    Derya A. 26 gün önce

    İzledikçe gözlerim doluyor ama direniyorum. Refika yi bi kez olsun görüp ona sarılmak isterdim. Bu video için binlerce kez tesekkurler. ❤

  • Derya A.
    Derya A. 26 gün önce

    Yaaa seni çok seviyorum tatlılar tatlısı ..

  • AsAscA
    AsAscA 29 gün önce

    Ya sen ve ekibin ne kadar tatlısınız Refika ❤️❤️❤️ yüreğiniz dert görmesin 😊

  • Gubate
    Gubate 29 gün önce

    Süpersiniz 👏🏻

  • Keziban Arici
    Keziban Arici Aylar önce

    Refika kralsin
    gözlerim dolu dolu izledim heleki aşure leri dağıttığın bölümde keşke senden 100 lercesi olsa Türkiye çok güzel olurdu canım ülkem lütfen Allah'ım refikalar artsın bu ülkede 😘😘😘

  • Dilek Kara
    Dilek Kara Aylar önce

    Seni seviyorum şeker kadın sen bu ise aşık sin kesinlikle... annem derdi severek yaparsan şifa, sevmeyerek yaparsan dert olurmuş yaptığın aş..👏👏👏

  • Farmasi Mihriban
    Farmasi Mihriban Aylar önce

    Aşure yapımı 👉 👉 👉
    trclips.com/video/IGUYSQYNaDU/video.html

  • one crayz
    one crayz Aylar önce

    Aşurenin içindeki buğday misali 1.0000 olduk inşalhh dahada yükseliriz🌾❤

  • sema gurses
    sema gurses Aylar önce

    Geleneklerimizi özel günlerimizi unutmayan ve insanlara da hatırlatan bir insan olduğun için seni kutluyorum

  • Kahkaha Makinası
    Kahkaha Makinası Aylar önce

    Sizi coook seviyoruzzz refikaa 🥰😘😘😘

  • Dilan Çevik
    Dilan Çevik Aylar önce

    Mükemmelsin yAaa 🤗🤗🤗

  • Yulduz Yusupova
    Yulduz Yusupova Aylar önce

    Eline emeyine saĝlk ablacm izlerkede aĝzm suland ya bu yil hiç aşure yemedim

  • Ata Hatipoğlu
    Ata Hatipoğlu Aylar önce

    Refikanin mutfağının yanına tasinicam

  • Gülten KARAKAŞ
    Gülten KARAKAŞ Aylar önce

    Ellerine sağlık refikacım rabbim her yıl yapmak nasip etsin sana ve niyeti olan herkese bende 3 yıldır senin gibi kazanla yapıyorum birde ana okulna yapacağım hayır için biraz para topladım ama bir sorunum var kepçem yok elim yanıyor oklavayla çok zor oluyor senin kepçenden istiyorum lütfen yardım edermisin lütfennnn haftaya cumaya muğla botrum konacıkta hem gelip gecene kuzucuklarada nasipse insallah dualarınızı bekliyorum 😘

  • Melek Yuksel
    Melek Yuksel Aylar önce

    Refika hanimcim elinize kolunuza sağlık. Süper bir video olmuş yüzümde kocaman bir gülümseme ile izledim.Allah kabul etsin❤😚

  • Nese Demir
    Nese Demir Aylar önce

    Allah kabul etsin..ne güzel insanlarsınız...

  • imran dağ
    imran dağ Aylar önce

    Ben Anadolu'da bir okulda öğretmenim Keşke bizim okula gelseniz de aşure yapsanız öğrencilerle hep birlikte yeriz♡(◡‿◡✿)

  • Ayla Sapmaz
    Ayla Sapmaz Aylar önce

    Allah Kabul etsin. Ellerinize Sağlık.

  • Seyhan Abur
    Seyhan Abur Aylar önce

    Ellernze saglık bacım gercekten harıka bır vıdo olmus allah ne dıleklerınız varsa hepsını kabul etsın Insallah

  • Meltem Keklikçi
    Meltem Keklikçi Aylar önce

    Refika çok duygulandirdin beni samimiyetin ictenligin Allah kabul etsin hayırınızı inşallah 💕

  • Nilay Yildirim
    Nilay Yildirim Aylar önce

    bu tarif kac adet kase cikartiyor bilen varmi. kac porsiyon cikariyor.
    amerikada yasiyorum tencerem cok cok buyuk degil. 30 tane kasem yok !!!
    cevap veren olursa cok mutlu olurum.

  • mavi_ kırlangıç
    mavi_ kırlangıç Aylar önce

    Değerli refika bu gün gözüme yemek koçu gibi gözüktün boynun daki kolye yerine bir düdükle sanki bize aşure yapmak için start verdin

  • Fatma Sare TV
    Fatma Sare TV Aylar önce

    Harikasin

  • spielt keine rolle
    spielt keine rolle Aylar önce

    cook merak ettim tencereniz kac litre acaba

  • Nilgün Aygöz
    Nilgün Aygöz Aylar önce

    Tek kelime ile ,harikasınız

  • DİDEM DEDEOĞLU
    DİDEM DEDEOĞLU Aylar önce

    Harikasınız...ellerinize,emeğinize sağlık...missss misss

  • sawasyldz yildiz
    sawasyldz yildiz Aylar önce +1

    Aşure ismi arapçadan gelir ; 10 demektir . 41 çeşit malzeme tamemen hurafe ve saçmalıktır. Aşurenin ayrıca ağır bir anlamı da vardır. Öyle lüks şımarık zengin sofra tatlısı değildir.

  • yasemin gökce
    yasemin gökce Aylar önce

    Gün kurusu karartıyor incir karartıyor ne yaparsan yap diyorum

  • garimim
    garimim Aylar önce

    Ya maşallah refika hanım ne kadar tatlısınız. Bu hafta biz de pişiricez aşure tarif için teşekkürler

  • Mavis Yalcin
    Mavis Yalcin Aylar önce

    👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻😍😍😍❤❤❤❤

  • Hatice Eralp
    Hatice Eralp Aylar önce

    Allahim hepimizin evine bereket huzur afiyet versin allah kabul etsin insallah 😘

  • Hatice Eralp
    Hatice Eralp Aylar önce

    Slm buyuklerimiz derlerki otucek kokune bak iste bu gonul guzelligi soydandir ellerinize yureginize saglik alcak gonullu kul allahin sevdigi kuldur kolay gelsin almanyadan bolca selam 😘👍

  • melahat baduroglu
    melahat baduroglu Aylar önce

    Allah kabul etsin ellerinize kollariniza sağlık şu berekete bak maşallah sizlere

  • Cicek Palabiyikli
    Cicek Palabiyikli Aylar önce

    Refikacım Așurenin malzemeleri eksik asıl malzeme buğday ve kurubakla, kurubaklasız Așure olmaz, içine konulan fındık ve bademin mutlaka kavrulması lâzım o pișmiș malzemenin içinde onlar çiğ kalıyor, karanfil ve tarçın Așurenin içine atılmaz, temiz kullanılmamıș bir tülbente konur ve tencerenin yandan iç tarafında asılır, Karanfiller kișinin ağzına gelirse açı olur, portakal kabuğunu unuttun, Așureyi süslemek için susam tavada kavrulur, Nartaneleri, kavrulmuș fındık badem, kuș üzümü, ceviz, ve toz tarçın serpilir, Așurenin rengi hafif koyu olur. birde böyle dene.

  • Amigurumifan
    Amigurumifan Aylar önce +1

    Ellerinize sağlık, harikasınız, ,maşallah, ellerinize sağlık💜💛💚

  • Bayan Çita
    Bayan Çita Aylar önce

    Ya herseyi boşverin ben bu kadina aşığım hayranim coook seviyorum sizi refika ablammm bu ne sıcaklık samimiyet rabbim size bereketli saglikli ömür versin inşallah ablammm

  • Rabia YILMAZ
    Rabia YILMAZ Aylar önce

    Biz süt yerine pekmez koyuyoruz

  • Yasemin Çelik
    Yasemin Çelik Aylar önce +1

    Müthiş görünüyor, elinize sağlık ❤

  • Bahar Eker
    Bahar Eker Aylar önce +1

    Siz ne mükemmel insanlarsınız ya o aşureden yemek isterdim ❤️

  • Esra Olmac
    Esra Olmac Aylar önce +1

    yıllardır seni takip ediyorum ilk defa yorum yaptım işinin ustası güvenilir ve muhtesemsin Refika Şef👏💕❤🤗

  • Çiğdem Türkoğlu
    Çiğdem Türkoğlu Aylar önce

    Kaç porsiyon çıktı

  • Çiğdem Türkoğlu
    Çiğdem Türkoğlu Aylar önce

    Ay ağladım valla